Gratin "Himmel & Äd"
Kartoffelgratin mit Kopfsalat & Schnittlauchdressing

Zutaten für 10 Personen

• 1,5 kg Kartoffeln, festkochend, geschält
• 150 g Apfel, entkernt
• 1 l frischli Gratinsauce 
• 3 g Majoran, getrocknet
• 150 g Bergkäse, gerieben
• 125 g frischli Creme frischli
• 125 ml Milch
• 25 ml Zitronensaft
• 5 g Schnittlauch
• Salz, Pfeffer, Zucker
• 250 g Kopfsalat

Zubereitung

1. Kartoffeln und Apfel in Scheiben hobeln. 
2. Boden eines tiefen Gastronormbleches mit etwas frischli Gratinsauce bestreichen. 1/3 der Kartoffelscheiben und Apfelscheiben darauf verteilen, mit etwa 1/3 der frischli Gratinsauce bedecken. Mit Majoran bestreuen und bei den weiteren Schichten genauso verfahren.
3. Bei 180 °C etwa 60 Minuten im Ofen garen. Nach der Hälfte der Garzeit den geriebenen Käse darauf verteilen.
4. Für das Dressing Creme frischli 10 % mit Milch und Zitronensaft verrühren, Schnittlauch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
5. Kartoffelgratin und Kopfsalat mit Dressing anrichten.