Carolina Premium
Zum Dahinschmelzen: Eis nicht nur zur Sommerzeit!
In Eisdielen als auch in Cafés, Restaurants oder für den To-go-Verzehr ist Speiseeis zu jeder Zeit ein absoluter Verkaufsschlager. Als Grundlage für die Herstellung können die flüssigen Carolina Premium Basen in der praktischen 10 Liter Bag-in-Box problemlos für individuellen Rezepturen verwendet werden. Erhältlich in den zwei Sorten Latte Naturale und Cremosa.
Was ist Carolina Premium?
Die Eisbase Carolina Premium wurde nach italienischer Tradition durch ein Team von erfahrenen Molkereispezialisten aus dem Hause frischli und von langjährigen Gelatieri entwickelt.
Mit Carolina Premium haben Sie die Möglichkeit, schnell und einfach ein unwiderstehliches Speiseeis zu kreieren. Im Vergleich zur klassischen Herstellung von Speiseeis sparen Sie nicht nur eine Menge Zeit, sondern auch kostspielige Ressourcen.
Eisherstellung leicht gemacht:
So einfach geht’s:
Was ist eigentlich Speiseeis?
Speiseeis ist eine aus u. a. Milch, Zucker, Säften, Geschmacksstoffen bestehende, künstlich gefrorenen, cremig schmelzende Masse.
muss mind. 70 % Milch enthalten. Namensgeber können bei fermentierten Milchsorten die jeweiligen Bezeichnungen sein, z. B. Sauermilcheis oder Joghurteis.
muss mind. 50 % Milch und auf 1 l Milch mind. 270 g Vollei oder 90 g Eigelb enthalten. Zusätzliches Wasser darf nicht enthalten sein.
muss mind. 18 % Milchfett enthalten, das aus der zur der Herstellung verwendeten Sahne bzw. dem Rahm stammt.
muss mindestens 10 % Fett aus der verwendeten Milch enthalten.
Eisvariationen leicht gemacht:
Produktvorteile:
- Mehr als 70 % milchbasierte Zutaten:perfekt für die Zubereitung aller Geschmacksrichtungen auf Milchbasis
- Kennzeichnungsfrei für Zusatzstoffe
- Konstanter Qualitätsstandard
- nach original italienischer Rezeptur
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