Krosse Avocado-Sticks
mit Thai-Chili-Dip & rosa Pfefferbeeren

Zutaten

Avocado-Sticks / PORTIONEN: 24 Stück

• 4 Avocados
• 200 g Nachos
• 100 g Röstzwiebeln
• 250 g Vollei (5 Eier Klasse M)
• 5 g Salz
• Cayennepfeffer
• 50 g Mehl

 

Thai-Chili-Dip

• 500 g Creme frischli 10 %
• 50 ml Sriracha Thai-Chilisauce, scharf
• 5 g Rosa Pfefferbeeren
• Salz

Zubereitung

Avocado-Sticks

1. Avocados schälen und jeweils in 6 Spalten schneiden.
2. Nachos und Röstzwiebeln im Mixer zerbröseln.
3. Ei mit Salz und Cayennepfeffer verquirlen.
4. Avocadospalten erst in Mehl, anschließend in Ei, zuletzt in der Nacho-Röstzwiebel-Mischung wälzen.
5. Spalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheiztem Ofen bei 200 °C ca. 10 Minuten backen.

 

Thai-Chili-Dip

1. Creme frischli 10 % mit Sriracha gut verrühren. Rosa Pfefferbeeren zugeben und mit Salz abschmecken.

 

TIPP: Noch frischer schmeckt der Dip mit Limettenabrieb und gehacktem Koriandergrün.