Kurkuma Grießpudding
mit Himbeer-Chia-Sauce

Zutaten für 10 Personen

• 250 g Himbeeren, frisch oder gefroren
• 200 ml Apfelsaft
• 10 g Ingwer, gerieben
• 25 g Zucker
• 25 g Chia-Samen
• 10 g Kurkuma
• 15 g Orangenabrieb
• 1 kg frischli Grieß-Pudding
• Melisseblätter

Zubereitung

1. Himbeeren, Apfelsaft, Ingwer und Zucker mit dem Pürierstab mixen. Chia-Samen unterrühren und ca. 1 Stunde quellen lassen.
2. Kurkuma und Orangenabrieb mit dem frischli Grieß-Pudding verrühren. 
3. Grieß-Pudding in Gläser füllen und mit der Himbeer-Chia-Sauce dekorieren.

 

Profi-Tipp: Das Dessert mit etwas Kakaopulver bestäuben.