Blueberry Dream
Buttermilch-Dessert mit Heidelbeer-Schmarrn & Mandelblättchen

Ingredients for 10 Persons

• 125 g Mehl
• 200 ml Milch
• 10 g Vanillezucker
• 1 g Salz
• 100 g Vollei
• 20 g Zucker
• 5 ml Pflanzenöl
• 100 g Heidelbeeren
• 800 g frischli Buttermilch-Dessert Heidelbeere
• 50 g Mandelblättchen, geröstet
• 10 g Puderzucker

Preparation

1. Mehl, Milch, Vanillezucker und Salz verrühren.
2. Ei und Zucker cremig schlagen und unter den Teig heben.
3. GN-Blech mit Öl fetten, Teig darauf verteilen und Heidelbeeren darüber streuen. Den Schmarrn 15 Minuten bei 200 °C backen.
4. Heidelbeer-Schmarrn grob in Stücke zerteilen und auf Tellern anrichten.
5. frischli Buttermilch-Dessert Heidelbeere daneben anrichten, mit Mandelblättchen garnieren und den Schmarrn mit Puderzucker bestäuben.