Belgische Schokowaffeln
mit Vanilla-Sauce & Orangenfilets
Preparation time: 40 min
Menu part: Dessert
Diet:
vegetarian
Ingredients for 10 Persons
- 4 Eier
- 1 g Salz
- 300 g Mehl
- 5 g Backpulver
- 300 g Creme frischli 10 %
- 120 g Zucker
- 30 g Kakaopulver
- 3 g Zimt, gemahlen
- 2 g Anis, gemahlen
- 100 g Schokolade, feinherb
- 60 g Butter
- 1 kg frischli Vanilla-Sauce
- 250 g Orangenfilets
Preparation
- Eier trennen und Eiklar mit Salz sehr steif schlagen.
- Mehl und Backpulver durchsieben, mit Eigelb, Creme frischli 10 %, Zucker, Kakao, Zimt und Anis verquirlen.
- Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, unter den Teig rühren und Eischnee unterheben.
- Waffelteig im Waffeleisen zu fünf Doppelwaffeln ausbacken, anschließend vierteln und je zwei Viertel pro Teller anrichten.
- frischli Vanilla-Sauce angießen und mit Orangenfilets garnieren.
Products
Product
Creme frischli 10 % – 1 kg
Mit wenig Fett – Die perfekte Basis für eine gesunde Ernährung.
Durch den leicht säuerlichen Geschmack entsteht ein Gefühl von Frische beim Verzehr, weshalb sich unsere streichfähige Creme frischli ideal als Basis für Dips zu Gemüsesticks eignet.
Product
Bourbon-Vanille-Sauce – 1 l
Nur das Beste für Sie und Ihre Gäste – Unsere Vanille-Sauce mit echter Bourbon-Vanille.
Krönen Sie Ihre vielfältigen Dessertkreationen mit dezenter süßer und vollmudigem Aroma.
Direkt servierfertig und hitzestabil.