Schoko-Birnen-Dessert
à la Paris – mit Madeleines
Preparation time: 30 min
Cooling time: 30 min
Menu part: Dessert
Diet:
vegetarian
Ingredients for 10 Persons
- 400 g Birnen, entkernt und geschält
- 30 ml Speiseöl
- 40 g Zucker
- 150 g Madeleines
- 1 kg frischli Schokopudding
- 20 g geraspelte Zartbitterschokolade
Preparation
- Öl und Zucker erhitzen, Birnenviertel darin karamellisieren und dann abkühlen lassen.
- Madeleines in dünne Scheiben schneiden.
- frischli Schokopudding zur Hälfte in Gläser füllen, Madeleines und den übrigen Pudding darauf verteilen.
- Birnenviertel mit etwas geraspelter Schokolade bestreuen.
