Mariniertes Mandarinen-Carpaccio
mit Schoko-Mandarinenfilets
Menu part: Dessert
Diet:
vegetarian
Ingredients
Preparation
- Mandarinen abgießen und in Amarettosirup und Limettensaft marinieren.
- frischli Mandarine-Mascarpone Creme in Gläser oder Schalen füllen. frischli H-Schlagsahne 30 % schlagen. Marinierte Mandarinen abtropfen und kreisförmig auf dem Pudding anrichten.
- Mit in geschmolzener Kuvertüre getunkten Mandarinenfilets, einem Tupfer Sahne und gehackten Pistazien garnieren.
Tipp: Die marinierten Mandarinen mit Gewürzen bestreuen, z. B. Nelken-, Zimt- oder 5-Gewürzepulver.
Products
Product
Mandarine-Mascarpone-Creme – 5 kg
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Product
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